枚方、寝屋川の皆様、こんにちは！
本日は管理栄養士の谷南海が投稿致します！
梅雨入りしましたね！
気圧によって体調が崩れやすい時期になりますが、皆様いかがでしょうか？
無理はなさらず、何かございましたらお気軽にご相談ください！
さて、普段の料理はどんな調理方法が多いでしょうか？
蒸す、焼く、炒める、煮る、揚げる等
どうでしょう？
できるだけヘルシーにとなると蒸す、焼く、煮るが多いのでは？
でもやっぱり炒め物、揚げ物って食べたくなりますよね！
でも…油は1g当たり約9kcalということは
大さじ1で約100kcalもあります。
日頃料理によく油を使う方はここを減らすと摂取エネルギーを減量することができます！
今回は油を少なくした調理方法をご紹介します！
●炒め物
こちらは、油を使わなくても作れます！
フライパンはマーブルコート、テフロン加工、フッ素樹脂加工などひっつかないフライパンを使用すれば油なしでも炒めれます。
私のおすすめは、上記のフライパンで油の代わりに水を加え、沸々してきたら食材を加えて炒めると油を使ったかのような仕上がりになります！
最後に少量ごま油やエゴマ油など香り豊かな油を加えることで、最初に加えるより少量で抑えられるにも関わらず風味も感じられるので美味しくなります！
●揚げ物
衣がついた物についてご紹介します！
先にパン粉をフライパンに少量の油を加え炒め、ローストします。
揚げ物が美味しそうと思える色ぐらいまで！
(気を抜くと焦げやすいので注意してください)
中火〜弱火でやるこもをお勧めします！
その後、お肉に小麦、卵、ローストしたパンをつけてオーブン220℃でサイズにもよりますがトンカツなどであれば15〜20分焼きます。
オーブンに入れている間に他の一品が作れちゃいます♪
私は揚げることが苦手なので、最近はオーブンで揚げ物を良くします！
以前はミルフィーユ風トンカツをつくりました！
美味しいのと胃もたれしないのが最大のメリットですね！
美味しく、食を楽しみながら
健康への意識は高めていきましょう！
ぜひ、やってみてください♪
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ヘルハピでは本当に自分にヘルハピやトレーナーが合っているのか？を確認して頂きたい為、初回のトレーニングはどの方も無料でご案内しております。沢山のお客様を受け付ける準備が整いましたので皆様のご来館楽しみにお待ちしております。
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